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赵毅 先生
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发布时间:2020-02-14 03:36:47
产区二、雨林柯班
该区域特征即为雨林,一年有两季,大雨季和小雨季,这片区域的热带雨林伴随而来的是高湿度与充足的养分,常年多云、多雨,且常年凉爽,土壤成型于石灰岩与陶土,咖啡风味特色是水果香味比较浓烈,这与当地的湿度高有密切关系。
【特点】 明显的鲜水果味,家用咖啡机销售,酸味较温和,青苹果酸香、莓果香、茉莉花香、桔皮香、青椒香为迷人,甚至尾韵有烟熏味著称。
以目前全世界贵的咖啡之一:巴拿马的翡翠庄园瑰夏601(E***eralda Geisha 601)为例。
这支咖啡豆在2017年时,被美国精品咖啡协会 (SCAA) ﹑巴拿马咖啡 (Best of Panama) ﹑雨林联盟 (Rainforest Alliance)评选为日晒组咖啡豆。
***只有 100 磅 (约 45 公斤),学院路街道咖啡,红标批次拍卖成交价是每磅 601 元美金 (这就是601的由来),单杯价格每杯甚至来到了 55 美金 (约370)。
经常有顾客问:「我是新手,如何找到一杯好咖啡呢?」
在选择咖啡豆时,可以限定一个可以反应当地咖啡风味的区域调性,有识别度的咖啡豆,比如三大咖啡产区比较有代表性的咖啡豆种。
非洲豆风味:其中的衣索比亚咖啡橘香比较浓,肯亚咖啡则有浓郁的莓香,咖啡机租赁公司,还有汁与葡萄柚的酸香味,以及甘蔗清甜香。衣索比亚咖啡的橘香和肯亚咖啡的莓香味是非洲豆特色,也让咖啡迷们倾心钻研。
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