意式特浓咖啡豆-意智天下-龙潭街道咖啡

烘焙的程度跟烘焙的时间长短，会影响到咖啡的失重比。

生豆中水份占约11%左右，烘焙完水份占约2%左右。所以水份失重比9%左右，生豆跟熟豆的失重比约13%—17%，扣掉水份占的比例9%，全自动咖啡机专卖，所以咖啡豆其他成分的失重约4%—8%。也就是有4%的成份差异......简单来说，就是咖啡萃取，有些深焙豆要用到1:13的萃取比例才会好喝，有些浅焙豆要用到1:18甚至1:20的萃取比例才会平衡。

大致上来说，咖啡的可溶解物质大概是30%。其中有20%是我们所要萃取出来的好的成份，另外10%是后段的杂味涩味不好的成份（所以解释为什么有些咖啡师会去尾）。但凡事总有例外，咖啡机租赁服务，如果有咖啡豆连后段10%的风味也是好的，是否也应该也要萃取出来才是一杯风味完整的咖啡呢?

试着在冲泡完一杯所谓的精品咖啡之后，破开粉床闻看看咖啡粉渣是否还有香气？如果有，说明你的咖啡还有部分香气的物质没有萃取到，所以粉渣还有香气。

不过也许有人会这么说：「那么如果要对咖啡店的水质进行管理，或是萃取出一杯的咖啡，意式特浓咖啡豆，需要什么呢？」事实上，这个问题也可以理解为「如何萃取出一杯好喝的咖啡」。

事实上，在咖啡萃取液中，水的比例为98%，含有少量碳物质的水，有助于调配出比较好的咖啡味道。一般而言，含有50 ~100ppm矿物质的水，能够调配出味道的饮料。这种水喝起来新鲜，且没有异味，中仓街道咖啡，也不会有肉眼可积的杂物，也很适合当饮用水。

能够替代牛奶的原料，除了杏仁奶之外，还有椰奶、米乳、夏威夷果奶……但在所有这些可以替代牛奶选项中，市场前景看好的，应该是燕麦牛奶。根据CafePulse的报告，自2017年6月以来，燕麦的销售增长了425%，因为它的味道与真正的牛奶为近似。

而且，所有的数据都表明，不含乳糖的牛奶将在未来5年内需求量会一直持续增长。这在很大程度上是因为顾客现在选择它们，不仅是因为他们因为饮食原因，而且也是因为他们想要饮用。

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