半自动咖啡机-意智天下(在线咨询)-西北旺咖啡

想制作一杯手冲咖啡之前，需先准备好器具，辣妈半自动咖啡机，滤杯、壶、滤纸。豆罐、豆勺、磨豆机。热水壶、手冲壶。

手冲单品咖啡步骤：

将滤纸放入滤杯，在倒入研磨好的咖啡粉并透过滤杯外侧轻轻拍平咖啡粉，接着，用水壶将热水注入盛有咖啡粉的滤纸中，西北旺咖啡，稳定的持续供水和断水，当热水与咖啡粉充分接触之后，将其中咖啡物质萃取出来，滤出一杯好喝的手冲咖啡。

水的PH值对咖啡的口感有一定的影响，辣妈MINI半自动咖啡机，但仅仅只是作为调整咖啡酸碱度的一种方式而已，对于不喜欢酸味太强的人来说会认为使用PH值较高的水冲煮咖啡会让咖啡的口感更加柔和；而对酸味接受度较大的人则会认为使用PH值较高的水容易让咖啡失去原本的风味，除此之外，弱碱水是不可以冲咖啡的，因为会中和掉咖啡中酸性物质，这样冲出来的咖啡非常苦涩。

意式咖啡机品牌La marzocco的产品经理史考特（Scott Guglielmino）曾表示：「不要向那些连你喝的水都没做过测试的人购买滤水器或给水装置。他们对于机器是用什么方法进行过滤，又是如何作用的，会懂得多少呢？」

杯测出问题考虑因素：

咖啡豆的新鲜度、咖啡的冲煮问题、咖啡的水质。

　　杯测原则：注意卫生、礼让为先。

杯测礼仪：1、参加杯测的时候，请不要喷香水。

2、在闻干香的时候，尽量不要将杯子拿起晃动咖啡粉，这样子会造成咖啡风味流失过快，从而影响到杯测的客观性。

3、一个杯测碗内不要同时出现两把杯测勺，不要用勺子敲桌子，半自动咖啡机，所以洗过杯测勺之后在纸巾上轻轻沾一下就好。

4、杯测时请保持安静，尽量克制住分享自己感官体验的冲动，以免影响他人的判断。

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