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赵毅 先生
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发布时间:2020-07-04 16:39:51
手冲单品咖啡步骤:
将滤纸放入滤杯,在倒入研磨好的咖啡粉并透过滤杯外侧轻轻拍平咖啡粉,接着,用水壶将热水注入盛有咖啡粉的滤纸中,稳定的持续供水和断水,当热水与咖啡粉充分接触之后,咖啡机租赁公司,将其中咖啡物质萃取出来,滤出一杯好喝的手冲咖啡。
为什么我们每支咖啡豆都要进行杯测?
什么是杯测?杯测是用来判断咖啡风味与咖啡特性直接的传达方法,杯测就像品选红酒一样以客观且总体性地判断咖啡的甜味及酸味、苦味、后续余韵和香气、以及品质优劣,一般在上新一支新豆子之前,我们会先完成杯测后才出品。
我们为什么杯测?
1、确定一支豆子的烘焙度
每支豆子有三条不同烘焙程度的曲线,通过杯测找出的一条烘焙曲线。
2.对样品的分析评估。
为了让咖啡商或者其它需要品鉴咖啡豆的人们在短时间内连续品尝数量众多的咖啡样品,对其进行各方面评估。
另外,咖啡跟所有农作物一样,病虫害也会摧毁咖啡的生长,其中威胁是困扰咖啡农一个多世纪的咖啡锈病。
咖啡灌木的***包括由***Hemil vastatrix引起的叶锈病,其在阿拉比卡的种植园中造成相当大的损害,意大利特浓咖啡豆,以及由***Colletotrichum coffeanum引起的咖啡浆病,其也攻击阿拉比卡咖啡,全自动咖啡机,咖啡锈病主要危害叶片,有时也侵害幼果和嫩枝,叶片感病后,出现许多浅***小斑,并呈水渍状扩大,叶背面随即有橙***粉状孢子堆,病斑周围有浅绿晕圈,后期病斑逐渐扩大或连在一起,成为不规则的病斑,延庆咖啡,病斑后干枯,呈深褐色,整个感病叶片脱落。如果不能及时发现这种病害,被害植株,轻者减产,重者。
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